“因为我觉得叫名字不太好，才改称他卢伯伯。“老管家的年纪，足以当她的父亲了，直接喊对方英文名字或卢先生，都有些怪异。
一开始，她觉得老管家外表威严，有点距离感，但几天相处下来，发觉他其实个性和蔼慈善，已将他当长辈般相处亲近了。
“Brock受伤？什么时候？伤势如何？“欧帝斯有些担心。回台湾前，他在机场还与Brock通过视讯，当时并无异样。
“今天早上，他去酒窖挑酒，不小心闪到腰，家庭医师检查过，建议躺在床上休息几天。你要交代他什么，可以先跟我说，我答应帮忙卢伯伯，让他可以安心休息几天，他的工作我会代劳。“
“你要代劳？”欧帝斯一脸不以为意。
“我向卢伯伯请教过工作内容，临时接替一下应该没问题。”这几日相处，老管家向她提点欧帝斯的生活习惯，对于他的龟毛要求她已有概念。
“你先把自己的工作做好再说。”他瞥一眼跟在旁边脏兮兮的宝贝。
“喔。”她点头轻应一声，转而对狗儿说：“Marry，我们去洗澡。”
“Mariabella——”他冷着声纠正，心想真该扣她一笔薪水。
以为主人在叫它，Mariabella摇着尾巴钻到欧帝斯脚边，磨磨蹭蹭，让他的西装裤管又多添几抹污渍。
“没把自己弄干净，我不会摸你。”他对爱犬训言后，便跨步朝旋转楼梯方向而去。他得先回房换掉一身脏衣服，再去探视老管家。
＊＊＊
黄如舒在Mariabella的房间浴室，为它洗澡吹毛。
当——当——当——墙上古典壁钟轻响三声，让准备替狗梳毛的她惊诧了下。
“啊！三点？午茶时间！”她倏地神情一怔。
管家守则第四条：谨守午茶时间，不得延误。
“惨了，来不及替你梳漂漂，如果迟到，你把拔会很生气，先陪他喝完茶，我再帮你整理。”她对狗儿说道，便站起身，急忙赶去伺候雇主的午茶时间。
看见身上湿淋淋且沾着泥巴的衣服，她转而跑往衣柜，翻一套干净的休闲服，迅速换上。
“Marry——Mariabella Tea time ，go！”她一手拿铁梳，一手拎着毛油，心想待会儿泡完茶，可以帮狗整理毛发。
狗儿跟她一起奔跑下楼，直达后院的一处玫瑰庭园，此庭园正是欧帝斯今日喝下午茶的地点。
“迟到五分钟。”见一人一狗匆匆奔来，坐在大洋伞下休闲躺椅上的欧帝斯一脸不悦。
“对……对不起……明天、明天……一定准时。”黄如舒上气不接下气，弯着腰，喘吁吁道歉。
别说五分钟，就是迟到一分钟，对在意下午茶时间的他而言，都是大忌。
念在她只是好意替代Brock受责，且已诚心诚意道歉，他勉为其难包容原本不能原谅的过错。
“Mariabella，”他轻拍躺椅旁，狗儿一听指示，直接跃上躺椅，坐靠他身旁，高兴地摇尾巴。“你洗干净了，毛发却很凌乱。”他伸手揉揉那圆圆的头顶，一身洁白长毛并无梳理，令他不满。
“呃？对不起，因为来不及，所以……我有带梳子来，等会儿就帮它整理。”
黄如舒赶忙解释。
对于轻易答应帮老管家代职伺候这个龟毛雇主，她不禁有点后悔了。
“Tea time ！”欧帝斯弹下手指，静候一旁的女佣，将备妥点心及茶具的餐车推近他，接着向他恭敬地弯腰，便先行转身离去。
黄如舒准备将餐车上的点心及茶具，移至欧帝斯面前的欧式白色圆桌，她开始一一介绍茶点。
“今日午茶是锡兰红茶搭配甜点，斯……斯……”看着端在手上米白色点心盘里一块圆圆扁扁的面包，好像有个特别名字，竟一时想不起来。
老管家事前便告知她，所有餐点详细内容，他固定做变化的三餐及下午茶，而每日下午茶喝的茶种类繁多，搭配的点心咸甜亦不同，她认真写下笔记，特别注意每种茶叶的冲泡方式，却因方才来得太匆忙忘了带笔记，连放在口袋的小抄也因换下衣服而遗漏。
“斯……”她瞪着圆面包，努力回想，“啊！比司吉！”
对对对，她这才想起来这东西曾在速食店吃过！
“比司吉？”欧帝斯扬起一道眉，一脸疑惑。
方才见她瞪着点心口吃的模样，令他感觉兴味十足，才耐着性子等她记起，没想到还是叫错了。
“对！比司吉，搭配蓝莓果酱及鲜奶油。”说着，将白色小碟子摆上桌。
“不是比司吉，这是司康（Scone）！”欧帝斯纠正，无法忍受这种错误。
“啊？司康。对喔！”她先怔了下，瞬间顿悟。方才“斯”了半天，就是在想这名称。“原来比司吉又叫司康啊！”
“错！”一时口误就算了，竟然还将两者划上等号。“司康跟比司吉，所用材料及做法都不同，司康是英式下午茶点心，而比司吉是美式的。这种无知，不准再在我的宅邸犯一次。”
“啊？”听他神情严肃，振振有词解释两者之大不同，令黄如舒神情呆愣。
不明白这种芝麻绿豆小事竟会让他这么在意，且还有些不高兴了。
“听懂了吗？”他绷着脸问。
“呃？是，我记住了。司康是英国的，而比司吉是美国的。”这才想起，欧帝斯拥有一半英国血统，是因她搞错他国家的传统茶点，他才斤斤计较吗？
“喔？甜点还有这个……”她从餐车端起另一个也只放一小块甜点的点心盘。
“嗯……巧克力塔。”
看见点心外型，她做出判断，却忘了它应该有的更长的名称。
“这个巧克力塔，底层的饼干应该很酥脆，而上层的……什么娜巧克力很浓，还有……”她介绍得生涩且陌生。因为帮狗洗澡，没时间背笔记，脑中只有残存的印象而已。
第3章(2)
“行了，别介绍了。”欧帝斯扬扬手。再听她口吃下去，他下午茶时间都结束了。
“那……还有这两个点心。”不让她介绍，她反倒松口气。
端起另两个点心盘放上桌，看似种类多，其实每个小盘子里，只有一块小小的份量。
“我为你泡茶。”他将整套泡茶器皿端上桌，边在脑海里复述泡茶步骤，虽没带笔记，但她还记得老管家亲自泡茶与她一同喝下午茶的经历。
先将茶壶与茶杯温热，接着放入适量的茶叶，加入约3到100度的滚水……
呃？滚水怎么量温度？反正水滚了应该就行。
接着，浸泡几分钟……糟了，每种茶叶浸泡时间不一样，好像有三分钟、四分钟跟五分钟的，锡兰红茶需要几分钟啊？
她蹙起眉头开始有点不知所措。记得老管家说过，浸泡时间差个半分钟味道便会有影响，她是喝不出什么差异性，但这个龟毛的雇主一定不能接受。
“请问……锡兰红茶要浸泡几分钟？”与其猜错时间，泡坏了茶惹他不快，她决定勇敢向他请教。
欧帝斯见她手脚迟钝，泡茶技巧比任何一名佣人还差，隐忍着想换人服侍的冲动。
“三分半钟。”他好心给答案。虽不认为她能泡出好茶，但前一刻去探视扭到腰的Brock，老管家替她说了不少好话，让他能给她机会试试。