说到试吃，我一直认为你这样工作的态度很敬业，我很喜欢对自己品质不断要求力求进步的你，我到现在都还记得在我家附近那家蛋糕店看到你那么认真的模样，总之我觉得很不错，值得嘉奖，但可不要高兴的得意忘形啰！
我会自己注意的，你不用担心我，专心做自己的蛋糕就好，我比较担心你，因为国外的看诊费都很高昂，真的把自己包成爱斯基摩人也总比到时候没钱坐飞机回来来的好。
顺带一问，你有回去看自己的老师吗？
你如果很忙没有时间回信的话，传个简讯给我也可以。
by张瑞昌七月三十日
给瑞昌：
比对了一下觉得好象真的要认真练习正楷，你的字很正很漂亮，就跟本人一样，所谓字如其人，我的字比较潦草，那叫做个人风格，style～不过如果你真的看不懂，我还是尽量不要省略笔划。
这是老师教我的，他说既然都要去吃甜点，不妨花个时间去研究对方怎么做出一个蛋糕，自己做了厨师才会知道，眼前的蛋糕就算多么小，背后所花的时间远大于能见的部份，所以深入研究不仅是要求自己，也算是一种对厨师的尊重。
在香榭大道跑步这个主意似乎不太好，虽然说林荫大道很宽广，但其实这两旁都是很多店面，人潮不少。不过我每天下午空出一段时间去公园跑步，法国的店面只开到下午，所以在试吃完之后回家的路上就绕去公园运动，我当然会维持住身材，不想步入啤酒肚的噩梦。
我回去法国的第一件事情就是联络上老师，他虽然年纪已经大了，但是身子依然硬朗，也还记得我，这让我感到很开心，他也有参加这次的比赛。
他最大的梦想就是做蛋糕做到哪天他手动不了了，才会停止，坚持自己的所爱到最后一刻，我想这是老师教给我的。
在国外看诊的确很昂贵，生活费也便宜不到哪去，在巴黎租一间小房子，其实要很努力的开拓财源，所以我回到老师的店面去帮忙，我在老师那边学习，顺便替自己赚取生活费用，目前还没有到缴不出房租的地步。
忙碌吗？最近跑了满多店面，正在尝试将所学的结合在一起，我忙着乐在其中，让自己忙碌也是想要稍微移转对你的思念，虽然效果不怎么好，每天晚上都把你的信看上一遍又一遍，想象着你是在哪里写着这封信，你花了多少时间写这封信……你呢？最近过的好吗？
by宥亮八月十五日
给宥亮：
个人风格是吗？其实你的字我还看得懂，真的哪一天到了整篇都是草书的时候，我会用红笔圈起来寄给你的，所以你当岳飞的机率不低唷。
你老师说的很有道理，也许几口就解决掉的蛋糕，耗费的时间心力都很多，至于那种八吋的蛋糕就更耗时了，若是没有兴趣支撑的话，你也许早就放弃了，对吧？
这样说起来我之前这么不尊重你做的东西，真的是一种很大的伤害吧？对不起。
你的老师也有参加比赛？算一算他应该也有六七十了吧，还可以做蛋糕？真是了不起，我还满想看看你的老师，是怎样才能教出你这样的学生。
坚持到自己的所爱到最后一刻吗？你的老师真的教给你不少东西呢，虽然不知道你吸收了多少，但我想坚持到底这一点应该是完全的承接了吧！
一直想问你为什么会选择回到台湾呢？既然在法国学了这么久，有些人就直接长住下来，为什么你还是会想回来呢？
你找到地方运动就好，不过听你这么一说我更想看看香榭大道的样子，一定是巴黎的首善之区吧，听你那么描述，就真的有种想飞过去的冲动，对了，你会说法语吗？
巴黎是个很美的地方吧？如果不是有课在身的话，我一定会选择跟你一起过去的，现在就只能待在台湾的咖啡厅，想象自己是在巴黎的左岸咖啡馆，振笔疾书的写着信，看着来来往往的路人都撑着一把伞，不知道你那边是否下雨了？出门记得要带伞，不要让自己淋到了喔。
当初会选择瑜珈的原因只是为了在运动的同时可以雕塑曲线，可是做着做着就这样走了下来，除了因为对身材的要求，同时也是对这样的一份工作有了小小的心得，是的，我想我就跟你一样，我们都有同样的坚持，虽然内容不一样，但是信念应该是相同的。
夜深了，你也早点睡吧。
by张瑞昌八月二十八日
给瑞昌：
随信附上一些明信片，还有我跟老师的合照，站在老师左右侧的两个人是我的同窗，其它的则是我认识的一些朋友，男男女女都有。
现在他们一听说我要参加比赛，每个礼拜都会带着一堆人杀到我老师的店里，名义上是说帮我练习做蛋糕的手感，事实上就是指使我做这个做那个，还要指定不同的造型，这群朋友的确很有趣。
兴趣就是一种动力，驱使自己坚持下去，当然也有想过放弃，因为有时候真的辛苦到自己很想一头撞昏的地步，而且也会有一整晚失败完全没成果的经验，但是当看到成功的作品出现的时候，会有那种把孩子塑造好的喜悦感，一切都很值得，就这么一路走下来了。
老师说他能教我们的除了技术，最重要的就是决心，一股继续做下去的决心，那包含了毅力，以及不回头的坚定。
想回台湾的原因吗？事实上我们蛋糕师傅都希望有间自己的小店面，正如我所说的，法国的生活费实在太高，在那边设立店面的钱也不少，回到台湾就没这个问题，还有如果没回到台湾的话我就不会遇见你，那么损失可比在法国设店面还要高很多呢。
我们这边其实还是会下雨的，虽然说不下的时间比较多，但是其实撑伞被法国人视为一件很没有情调的事情，幸好这里不像台湾一样雨量那么多，否则的话我早就变成光头了吧！
你在咖啡厅啊？真是个悠闲的下午呢。
其实在法国说你悠闲好象又没这个立场，因为这边的店面都很早就关了，但是早上九点才开门的那种，晚开早关，经济还是可以维持得那么繁荣，说悠闲的话这里的生活步调更是悠闲。
我们巴黎其实有分左岸跟右岸咖啡，左岸咖啡的价格平民化，右岸的咖啡馆，说实在的真的只能给有钱人喝，那是一种你光在橱窗外面看，就知道一踏进去就要有替人洗盘子的心理准备。
香榭大道两旁真的很繁荣，充斥着各种名牌店，不过满残酷的一点就是你衣着打扮要到一定的程度，否则他是不会让你进去的。
说法语算是被逼出来的吧，但也庆幸我在出国前有做了法语的修习，因为老师他满不喜欢英文的，所以一开始他只要我讲英文，他就不教下一个动作，所以恶补了一段时间，不然的话每次上课都停顿那怎么行呢？
我这边的时间其实过的比较慢，应该跟你那边差了有七个小时，所以我要去睡了，你等等就要起床了吧？可别让自己太操劳。
by宥亮九月十日
给宥亮：
终于等到你的信了，虽然知道从那边寄信过来都要两个礼拜左右，但总觉得好象已经过了一年那么久，每天都会冲到信箱去看有没有你的信，管理员都笑说我收信比邮差还要勤劳。